Celemek Tocak: Makanan Khas Sidoarjo

Bertemu lagi dengan kita para tocakers :D

Sebelumnya kita sudah membahas tentang Potensi Kabupaten Sidoarjo (pangan)
kali ini kita akan bahas apa saja makanan khas yang ada di Sidoarjo, bisa saja makanan - makanan di bawah ini pernah kalian jumpai ditempat kalian, dan kalian harus tau bahwa ini khas dari Sidoarjo mari di simak bersama.

1. Kupang Lontong

Lontong Kupang atau biasa disebut juga Kupang Lontong ini terdiri dari komposisi bahan berupa irisan lontong, kupang dan lento. Kupang sendiri adalah hewan kecil yang masuk dalam kelas tiram. Lento adalah gorengan yang menyerupai perkedel dan terbuat dari singkong yang kering dan menambah tekstur tersendiri saat memakan kupang yang legit gurih Makanan olahan kupang ini sangat terkenal di Sidoarjo dan daerah yang dekat pantai seperti Kenjeran, Surabaya. Kupang Lontong ini merupakan sajian yang harus dimakan selagi panas. Nah… Semua komposisi bahan tadi di siram dengan kuah dari kupang dengan bumbu petis dan bawang putih. Namun, akan lebih nikmat bila menggunakan petis pedas yang dicampur cabe rawit yang dihaluskan.

(Nutrisi yang terkandung)

- Memiliki kandungan gizi & protein yg cukup tinggi

- Terkandung 10 macam asam amino esensial antara lain : treonin, valin, metionin, isoleusin, leusin, fenilalanin, lisin, tripsin, histidin, dan arginin.

- Mengandung mikronutrien berupa zat besi dam Zinc

- Mengandung asam-asam lemak yang dibutuhkan manusia 5 lain; LA (asam linoleat), EPA (eikosapentanoat), DHA (asam dokoheksanoat), LNA (asam linoleat), EPA dan DHA.

(Manfaat)

- berguna utk pembentukan sel darah merah serta merupakan komponen penting beberapa enzim utk metabolisme dlm tubuh

- membentuk komponen yang melancarkan transportasi oksigen dan nutrisi makro (protein, lemak dan karbothidrat) ke dalam sel-sel tubuh

- membantu pembuangan produk sisa metabolisme seperti karbondioksida dari sel

- efektif untuk mengurangi kerusakan otot

2. Telur asin :

Telur asin sidoarjo ini berpusat di desa Kebonsari, kecamatan Candi, Sidoarjo. Di sini pula dikembangbiakkan peternakan bebek yang akan menghasilkan telur asin. Industri ini telah dikembangkan sudah lama sejak tahun 1992, dan sekarang telah terdapat lebih dari 30 industri yang memiliki usaha serupa.

(Nutrisi yang terkandung)

- mengandung protein yang tinggi dimana protein tsb mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh

- mengandung kalsium, unsur gizi dan mineral yang tinggi

- mengandung asam lemak omega 3 yang terdapat pd kuning telur nya

(Manfaat)

- dapat membantu penyembuhan pada orang yang mengalami patah tulang karena mengandung protein yang tinggi asal jangan berlebihan

- baik untuk masa pertumbuhan anak dan kecerdasan otak

- sebagai zat pembangun untuk pertumbuhan sel dan perbaikan sel tubuh yg rusak

3. Kerupuk udang :

Krupuk udang ini punya cita rasa yang Enak,Gurih, Renyah dan Kaya akan Gizi. Kerupuk ini merupakan makanan khas kota Sidoarjo yang sangat terkenal dengan rasa udang / Ikannya. Sentra produksi krupuk di Sidoarjo menjadi sangat terkenal di Nusantara…

(Nutrisi yang terkandung)

- sumber vitamin yakni vitamin D, vitamin B12, vitamin E, Niacin, vitamin B6, vitamin A dan vitamin C

- sumber mineral yakni mineral selenium, fosfor, zat besi dan tembaga, magnesium, zinc, sodium, potassium dan kalsium

- sbg sumber protein yakni asam amino sekitar 85-95% proteinnya dpt dicerna tubuh

(Manfaat)

- dpt dijadikan makanan diet yang baik karena rendah kalori dan tinggi protein

- memaksimalkan fungsi organ vital tubuh

- meningkatkan kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan kandungan vitamin dan omega

- mencegah penyakit anemia karena kandungan zat besi yang tinggi

4. Sate Kerang :

Sate kerang berbahan dasar kerang yang sudah dikupas kulitnya, kecap manis, margarin, garam dan bawang putih. Dan terakhir di tusuk dengan tusuk. Nah untuk itu jika berkunjung ke kota Sidoarjo jangan lupa untuk mencicipi lontong kupang dan sate kerang, dijamin pasti ketagihan deehh. Kupang lontong dan sate kerang sudah sangat banyak dijual di warung atau kedai-kedai di daerah Sidoarjo.

(Nutrisi yang terkandung)

- memiliki kandungan vitamin A, B12, B23, fosfor, zat besi, potassium, protein dan asam lemak omega 3

- kandungan kalori yang rendah

- kandungan kolesterol memiliki kadar yang seimbang

(Manfaat)

- membantu stabilisasi suhu dan pH tubuh

- dapat menjinakkan zat kimia yang berpotensi merusak dinding pembuluh darah

- menjaga tekanan darah, mengelola fungsi jantung dan fungsi metabolisme tubuh

- baik untuk kesehatan jantung karena kandungan yang rendah

- berkhasiat menjaga keseimbangan kadar kolesterol dalam darah

5. Bandeng asap :

Bandeng Asap adalah makanan yang hamper selalu ada di tiap toko oleh - oleh di Sidoarjo. Bandeng asap adalah komoditas utama produk perikanan di Sidoarjo ini di matangkan dengan proses pengasapan. Setelah siap di jual, bandeng akan dijual di dalam box khusus dengan saus pendamping saat ini siap di santap. Produk oleh-oleh bandeng asap ini sama lakunya dengan beberapa produk yang lain seperti petis udang, terasi udang, dan kerupuk ikan atau udang.